1.? ?可溶性大豆多糖質量指標
理(li)化指標
項目
規格
色澤、外觀
白色至微(wei)黃色、粉末(mo)狀
氣味(wei)、滋味(wei)
氣味、滋味正常，無異味
水分（%）
≤7.0
粗蛋白(bai)質（以干基計）（%）
≤8.0
粗灰(hui)分（以(yi)干基(ji)計）（%）
≤10.0
粗脂肪(fang)（%）
≤0.5
可溶性多糖（%）
≥70.0
粘度（10%水溶(rong)液，20±0.5℃）/mPa?s
30～100
成膠性(xing)（10%水溶(rong)液(ye)）
煮(zhu)沸后冷卻(que)至4℃時(shi)，不形成(cheng)凝膠
pH值（1%水溶液）
5.5±1.0
透明度(du)（%）
≥40
總砷（以(yi)As計）（mg/kg）
鉛（以Pb計）（mg/kg）
≤1.0
微生物(wu)指標
項目(mu)
規格(ge)
菌落總(zong)數
≤500 cfu/g
大腸(chang)菌群
≤30(MPN/100g)
致病菌（指(zhi)腸道致病菌和致病性球菌）
不得檢出
霉(mei)菌和酵母菌總數
≤50 cfu/g
2.? ?可溶性(xing)大豆多(duo)糖營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)表
每(mei)100g
營養(yang)素參考NRV%
能量
766kJ
9%
蛋白質(zhi)
4.1g
7%
脂肪
0g
0%
碳水(shui)化合物
4.2g
1%
膳食纖維
78.0g
312%
鈉
1576mg
79%
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