可溶性大豆(dou)多(duo)糖在含乳飲料中的應用

日期： 2018-12-18

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1、優勢：

? ? A、與其它膠體(ti)對比，可溶(rong)性大豆(dou)多糖(tang)具有獨(du)特(te)地清爽不粘膩口感

? ? B、冷水可溶，溶解性好且不凝膠，便于(yu)車間操作

? ? C、具(ju)有優良(liang)的保(bao)護蛋白穩定作(zuo)用，防止沉淀(dian)和水析

? ? D、可適當與其它膠體復配，例如：果膠、瓊(qiong)脂、PGA等(deng)

? ? E、可適(shi)用(yong)于含乳飲(yin)料(liao)、乳酸菌(jun)飲(yin)料(liao)、果汁乳酸菌(jun)飲(yin)料(liao)、蛋白水等產品(pin)

2、工藝：

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A、褐(he)色乳酸菌工藝(yi)

可溶性大豆多糖在含乳飲料中的應用

? ??

B、可爾必(bi)思工藝?

可溶性大豆多糖在含乳飲料中的應用

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Case / 相關

可溶性大豆多糖在風味發酵乳中的應用

2018 - 12 - 18

1、優勢(shi)： A、與傳統酸奶(nai)(nai)對比(bi)，可溶性大豆多糖賦予酸奶(nai)(nai)清新順滑(hua)的(de)口感 B、不影響發酵過程(cheng)和最終(zhong)狀態，適用(yong)于一次調配型酸奶(nai)(nai) C、可與其它膠體復配使用(yong)，例如：果膠、淀粉、PGA、瓊脂、結冷膠等 D、可減少酸奶(nai)(nai)粉質感，提升產品(pin)絲滑(hua)口感 E、優良的(de)穩定性，可適用(yong)于UHT、巴(ba)氏殺...

可溶性大豆多糖在含乳飲料中的應用

2018 - 12 - 18

1、優勢： A、與其(qi)它膠(jiao)體對比，可(ke)溶(rong)性大豆多(duo)糖具有獨特地清爽(shuang)不粘(zhan)膩口感 B、冷水可(ke)溶(rong)，溶(rong)解性好(hao)且不凝膠(jiao)，便于車(che)間操作 C、具有優良(liang)的保護蛋白穩(wen)定(ding)作用，防止沉淀(dian)和水析 D、可(ke)適當(dang)與其(qi)它膠(jiao)體復配，例(li)如：果膠(jiao)、瓊脂、PGA等 E、可(ke)適用于含乳飲(yin)料、乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)料、果汁(zhi)乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)料、...

可溶性大豆多糖在含酒精的蛋白飲料中的應用

2018 - 12 - 18

1. 優勢：極低(di)粘度(du)，賦予產(chan)品清爽口感保證蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)穩定(ding)性，降低(di)溫(wen)度(du)、酸(suan)度(du)、酒精(jing)等(deng)對(dui)蛋(dan)白(bai)質(zhi)分子(zi)的(de)(de)影響，產(chan)品底部無沉淀可在各種(zhong)溫(wen)度(du)條件下長時(shi)間保存，對(dui)儲存環境要求低(di)，延長產(chan)品貨架期抑制苦味、異味等(deng)不良口味，提升香味的(de)(de)釋(shi)放2. 工(gong)藝

可溶性大豆多糖在米面制品中的應用

2018 - 12 - 18

1、優勢：A 防(fang)止米(mi)粒之(zhi)間、面(mian)條之(zhi)間的(de)粘結B 促進米(mi)面(mian)吸收更(geng)多的(de)水分，提(ti)升米(mi)面(mian)的(de)表面(mian)光(guang)澤度，改(gai)善產品(pin)(pin)質量(liang)，延長保質期C 防(fang)止淀粉回生(sheng)，改(gai)善口感D 提(ti)高產品(pin)(pin)的(de)出(chu)品(pin)(pin)率，降低成(cheng)本(ben)，增加效益2、工(gong)藝： ...

    工廠：河南平頂山(shan)葉縣新文化路產業集(ji)聚(ju)區銷(xiao)售部：河南鄭州金水區財富廣場3號樓1202室

  聯系(xi)電話：0371-65786355 聯系(xi)郵箱：info@cc-bt.cn

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可溶性大豆(dou)多(duo)糖在含乳飲料中的應用