CNS號(hao) 20.044????? E426
功(gong)能(neng): 穩定劑、乳化劑、增(zeng)稠劑、被膜劑、抗結劑
食品(pin)分類號
食品名(ming)稱
最大使用量(g/kg)
作用
備注(zhu)
02.04
脂肪類甜品
10.0
乳化性
03.0
冷凍飲品(03.04食用冰除外)
乳化性、增強凍融(rong)性
06.02.02
大米制品
抗(kang)反生、防粘連
06.03.02
小(xiao)麥粉(fen)制品
抗反生
06.05.02
淀(dian)粉(fen)制品(pin)
抗(kang)反(fan)生
06.07
方便米面(mian)制品
抗反生、防粘(zhan)連
06.08
冷(leng)凍米面制品
抗反(fan)生、增(zeng)強凍融(rong)性
07.0
焙烤(kao)食(shi)品
抗反生、乳化
14.0
飲料類(lei)(14.01包裝飲用水除外)
增稠劑、穩定蛋白、提升口感(gan)
固體飲料按(an)稀(xi)釋倍(bei)數增(zeng)加使用量
01.02.02
風(feng)味發酵乳(ru)
6.0
穩定蛋(dan)白、清爽口(kou)感